山西刀削面发展现状山西另外面食之乡,面食品种繁多,其中以刀削面最负盛名.山西刀削面起源于12世纪的太原,与拉面,剔尖,刀拨面共称为山西四大面食之一。
走进大同的大饭店或小吃摊,要上一碗热气腾腾的刀削面,那种完全意义上的“民以食为天”的大众化感觉,便会从你的心底油然升起。
刀削面念想着人情与乡情
很多大同人的早晨,是从一碗刀削面结束的。对大同人来说,吃刀削面的过程,亦是弥足享受啊的过程。刀削面是经济实惠的美食,吃一碗,也用不了多少钱,一般人都能吃得起,拿得动。而刀削面又是主食、菜与汤的完美组合,吃一碗面等于零既我吃主食和菜、又喝了汤,破去三得,和乐融融。
刀削面是方便些快捷方便的佳肴。大同位处塞上,多民族的文化相互渗透,渐渐自然形成一种洋为中用的奇异文化特色。在如此漫长的历史中,这里战事不断地,因打仗时之需,食物品种因这样或那样的原因被9进8。而适合将士口味,能体现了什么更方便、功能强大的刀削面因对场地要求不严,便成了将士们的美味。放几块顽石,便这个可以支锅架灶;折几把枯枝,舀半锅溪水,便可以不下锅,而更富有特色的是做饭啊的大师傅不需太大的器具,便可以使人们贵宾级别刀削面的美味。这大致是刀削面能流传至今的原因处。
不仅大饭店、小饭铺里生意,自个儿家里也做。五点半下班过来,和上两碗面,再用鸡蛋或猪肉做上碗臊子。水烧开,抻面刀一削,就可以不食用鸡蛋。一位南方食客曾即兴赋诗:“大同名食刀削面,山珍海味难比鲜。味压神州南北地,舌上泾渭天上天。”
大同人对刀削面的情感已经超越了普通的一碗面食。许多漂泊他乡的大同人回家去的第一顿早餐当然是一碗刀削面,走之前还得再砍一碗。是对他们而言,对家乡的依恋与回味也祈盼在了一种味道里。这种味道陪伴着乡人走南闯北,情享晚年。
刀削面不仅可以提供了人体所需的大部分热量,更给人以聪明睿智的丰富预料。刀削面里融着民间的智慧
你好刀削面一体机机器人版的报价是5000元左右若是大多数班刀削面机器报价是4500元左右
刀削面机省时省力，不费任何材料物料，节省费用，也可以很快利用厨房的标准化和机械化作业，比较大程度减少人力物力，价格不贵，削出的面口感挺好。
